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冷冻鲜肉用什么冰柜!

加入时间:2019/10/29 录入:www.jiajiegy.com

如今,生鲜店(连锁)火得如火如茶,遂逐渐改变了人们的购物和生活习惯。特别是在超市无法到达的高档社区,生鲜店为人们所欢迎。为什么越来越多的人选择生鲜店来满足生活的日常,其主要原因是:【首先】超市的价格不低。超市由于成熟的市场和口碑成为人们最受欢迎也是最方便的购物渠道之一,但是随着各项生活成本的上升,超市的生活商品(尤其是食材)价格不低。冰立方冷柜凌凌居住的生活区,一些品牌的社区超市纷纷与大型超市打起了价格战,生鲜蔬菜及水果食材类商品价格极低。【其次】传统的肉菜市场环境差,年轻人不愿意去。毫无疑问,传统的肉菜市场在价格方面仍然拥有着很大的吸引力。档口老板成本低,售价便宜,这是其优点。但对于品质生活比较高的人士来说,生鲜店更有诱惑力。【再次】社区超市虽然也是较具魅力的购物场景,但由于市场巨大,生鲜店成为人们的另一种选择。【最后】只所以生鲜店会如此受欢迎,还是新生的生鲜店和便利店场景一样便利,对于上下班的人群来说,非常方便。

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其实,生鲜便利店卖得最火的除了蔬菜以外那可能就是生鲜肉了。生鲜肉及生加工食材是他们的重头戏!也正是因为此,他们在环境卫生及购物安全方面做得非常的优秀,渐渐的收获一众纷丝,成为他们的常客,也让生鲜便利店收获满满。但是生鲜肉需要放置在冰立方冷柜里面销售才能保持新鲜。生鲜肉柜冰柜有很多种款和选择,那么如果我开一家生鲜店,新鲜的生肉用什么冰柜呢?

首先,销售生鲜肉不能使用冷冻冰柜!也就是温度极低的冰柜展示柜产品。冷冻柜容易结冰,会改变肉质原生态的质感和口感。

其次,生鲜肉不可以隔夜销售。生鲜肉为了保持肉质的美感和新鲜,一般不使用冷冻冰柜贮藏,故生鲜肉的保鲜期(销售时间)不会长。如果隔夜销售的话,肉质可能会腐烂变味。商家可以在临近尾声时打折销售,以减少损失。

再次,可以选择的冰柜有风幕柜和专业为生鲜肉而生产的悬岛岛柜。冰立方风幕柜的温度较高,最低可以设置到零下4度。但由于风幕柜是开放式设计,且需要放置蔬菜等其他商品,柜内的温度会比设定的温度稍高,6~10度左中。悬岛岛柜是专生鲜肉而打造的一款冰柜,款式精美、样式美观。

最后,由于生鲜店的面积狭小,风幕柜是较优势的选择。风幕柜有多层货架,可以提供更多的商品的陈列。不占用空间体验效好。(作者:冰立方冷柜凌凌)

 

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