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猪肉冰柜(鲜肉柜)该如何选择

加入时间:2019/8/20 录入:www.jiajiegy.com

品质消费已经是时代消费的主流,这也是生鲜店如雨后春笋般的响彻祖国大地,同时也给传统的肉菜市场造成沉重的打击。生鲜店是品质时代的产物,通过向消费者提供较传统菜市场更高品质的生活场景而备受欢迎。冰立方冷柜澄澄生鲜店不仅摆脱了传统肉菜市场赃、乱、差的形象,也避免了(传统肉菜市场)由于人流量大流行性疾病的传播。

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生鲜店提供品类齐全的食材,而时常令人担心的生肉档也便于管理,就像在大型超市购物一样方便,不得不说是人类生活史上的一次巨大进步。想想曾经的肉菜市场,尽管卫生制度十分的完善,但肉菜档满地的污水废水极大的影响了人们的购物兴趣,对环境也造成了不良影响。

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对于生鲜店来说,如何选择冰立方猪肉冷柜(生鲜柜/鲜肉柜/生肉柜)可能是大家比较关心的一个话题。由于生鲜肉不同于水果和蔬菜及其他食材,要么冷冻、要么低温保鲜、要么就是活体保鲜,如果在常温下销售,需要快速食用,而且一般到了中午以后的肉会变质,斯气、发霉,总之让你受不了。正因为如此,现在的生鲜店不仅打着不卖隔夜肉的旗号,同时为提高肉类的品质,他们会选择保鲜冰柜来销售生肉食材,极大的提高了食品的安全性。

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由于鲜肉类对环境温度的要求比较低,以满足最低限度的防止细菌的产生及霉变,延长保质期(也提高食品的安全性),如果商家选择冰立方立式风幕柜的话,应放置于风幕柜的底层。对于生鲜店来说,由于空间有限,风幕柜是大多数商家的选择,这样即提高了空间的使用效率,同时也能将更多的品类放置于风幕柜中。因为风幕柜的底层凹陷,使湿冷的空气难以溢出,所以气温比较低。所以鲜肉类及对环境温度要求较低的食材应放置于风幕柜柜的底层。

当然,如果条件允许的话,可以像大型超市一样,选择专业的冰立方鲜肉岛柜。鲜肉岛柜采用开放式设计,卧式结构,制冷温度低(0~4℃),极大的保障了鲜肉类食材的品质。而如果选择冷冻柜的话,我们则无法食用保鲜的原味食品。(作者:冰立方冷柜澄澄)

 

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